Auteur: De Rozenbotteltuin

Het is eind oktober. Alle rozenbottels zijn geplukt en gepureerd. Sterker nog: rond de 600 kilo rozenbottelpuree is in bijna 200 emmers en emmertjes naar restaurants door het hele land. Daar worden allerlei gerechten van gemaakt, van wildsaus tot gazpacho, van bavarois tot sorbetijs. Ook dit jaar mogen we ons weer verheugen in nieuwe afnemers. Zoveel zelfs dat alle rozenbottelpuree al weg is of gereserveerd! Van een klein deel wordt dit jaar weer rozenbottelconfituur gemaakt.

We kijken terug op een geweldige oogst, mooie plukdagen en een geslaagde afzet. Gelukkig hebben we afgelopen winter ruim 200 nieuwe rozenbottelstruiken aangeplant, zodat we vanaf volgend jaar nog wat meer en langer puree kunnen leveren.

De oogst 2025 ziet er prima uit. Ook dit jaar plukken we weer op een viertal zondagen: 24 augustus, 7, 14 en 21 september. We starten rond 12 uur en plukken, met een pauze, tot einde van de middag. Daarna gaan we aan het buffet. Altijd weer een gezellig gebeuren. Zin om mee te doen? Stuur een mailtje naar deput@planet.nl.

Eind mei, met de rozen in bloei, ontvingen we zes chefs de cuisine in de tuin. We bekeken de komende oogst en wisselden van gedachten over het gebruik van de rozenbottels in de keuken. Vele ideeën passeerden de revue, ook over de wijze waarop we de bottels oogsten, verwerken en aanleveren. Natuurlijk was er ook een proeverij van rozenbottelproducten, van tapenades en spreads, maar ook van bier en eau de vie. Zeer geïnspireerd kijken we uit naar de oogst 2025!

Chef-kok Luc Kusters gebruikt al jaren onze rozenbottelcoulis in de keuken. Merel Nolet van Slow Food Professionals interviewde Luc en ons over het vergeten fruit Rozenbottel. Natuurlijk onder het genot van een heerlijke lunch in zijn restaurant Bolenius op de Amsterdamse Zuidas. Lees het: https://slowfood.nl/van-apotheek-naar-gastronomie-in-de-rozenbotteltuin/

Vanaf zaterdag 14 december hebben we weer jonge struikjes van de vitaminebottel Rosa pendulina te koop. Neem even contact op met deput@planet.nl om een afspraak te maken.

We plukken dit jaar weer op zondagen: 25 augustus, 8 september en 15 september. We houden ook 22 september aan om de oogst af te ronden. Wil je meeplukken en na afloop aanschuiven bij het oogstbuffet? Geef je dan snel op. Dat kan door een mailtje (deput@planet.nl) of een belletje: 06-15473968.

We plukken dit jaar naar verwachting op 3 zondagen: 27 augustus, 10 september en 17 september, met als ‘achtervang’ 24 september. Steeds van ongeveer 12:00 uur tot einde middag – met pauze.

Mocht het weer de komende weken aanleiding geven de oogst te vervroegen of te vertragen, laten we het natuurlijk direct weten.

Graag nodigen we jullie uit door te geven of en wanneer je wilt komen plukken.

We zorgen natuurlijk weer voor een mooi oogstbuffet.

Waarom ook al weer die rozenbottels? We hebben de geschiedenis van bijna 75 jaar rozenbottels op de Put voor jullie op een rij gezet in een speciaal boekje.

Om in de tuin wat meer ruimte te krijgen, rooien we momenteel een rij rozenstruiken (Rosa blanda, de echte vitamine-C bommen). Deze komen beschikbaar voor de verkoop. Bij interesse, stuur een mailtje of een telefoontje.